BIGファミリーの夏休み

毎年、8月のはじめに家族、親戚集まって白馬の山小屋へ避暑に行きます。もう35年以上の毎年夏の行事（たまに冬スキーもあリますが）です。今年は、12名、過去最大は15名だったと思います。この山小屋自体は、45年位前に、当時の広島大学山岳部OBの有志15名がお金を出し合い建てたもの、改修を何回か行い、一回は完全に建て替えました。義姉の関連で、我々も利用させていただいてます。

ウチの家族は、子供も孫も料理が大好きで特にBBQでは、いろんな新しいアイデアで楽しみます。今回は、別に来る2グループ（4×2）8名から要請を受け、20名分の大宴会となりました。出発の前日に肉類は買い出しをし、下ごしらえ、ワインなども車に積んで当日の明け方3時ころ千葉県の自宅を出発、息子家族は豊洲で仲卸の友達に頼んだ鮮魚をピックアップして、姪っ子家族は都内からそれぞれ車で出発、中央高速の談合坂SAで5時30分ごろ合流、朝ご飯を食べて一気に白馬の山小屋へ。

休憩後すぐ買い出しです。野菜類、追加のアルコールその他、昨年、初めて知り合ったハンター兼キャンプ場の管理人さんのところで鹿、イノシシのジビエを仕入れました。

17時のBBQ開始に向け、仕込み、会場準備。少雨の天気予報なので巨大タープを張ります。

今回のBBQのメインは、本格的に藁で焼くカツオのたたき、その他、刺身用のサーモンの柵、ホタテ貝、天使のエビなどの海鮮が巨大なトロ箱にぎっしり入ってました。もちろん、毎年恒例のステーキ肉も一人２００ｇで準備してあったので、ビール、スパークリングワイン、ハイボールなどで、どんどん胃袋に収めていきましたが、さすがに２０人でも食べきれず、続く二日間の食事にいろんな形に変化して登場しました。

参加の２グループのメンバーからは、「大変満足でした。次回は、食べたいものをあらかじめオーダーしますのでよろしく。」と再会を約束されました。また、ちょっとハードル上がった感じです。楽しみです。

※そのうちたねころ山ツアーでも、タイミングが合えば「カツオのたたき」やりますかね。たねころ山でのメニューは、ピザ以外は、ほとんどここで試したものです。